PERIODIZACI?N DE LA NUTRICI?N

La preparaci?n deportiva se basa en escoger m?todos de entrenamiento para ordenarlos atendiendo a la «periodizaci?n», pero, ?Sabes que periodizar la nutrici?n puede tener un peso muy fuerte al igual que el entrenamiento en la busqueda del rendimiento?

Como ya comentamos en anteriores publicaciones, la importancia de la nutrici?n es fundamental para un rendimiento deseado, pero, a d?a de hoy y gracias al ?nfasis en las ganancias marginales, cada d?a se est? prestando m?s atenci?n a la nutrici?n como un factor que influye directamente en el rendimiento.

Cuando hablamos de «periodizaci?n» en la nutrici?n, nos referimos a escoger el momento en el que bamos a «nutrirnos» adem?s de «con qu?» lo vamos a hacer.

Atendiendo a la divisi?n de alimentos en macronutrientes, los cuales van a regular las funciones org?nicas principales de disponibilidad de energ?a (hidratos de Carbono), prote?na (funci?n estructural) y grasas (funci?n reguladora y energ?tica), deberemos de establecer cu?ndo tomar dichos alimentos:

Hidratos de carbono: se establece la necesidad de tomarlos, tras entrenamientos con alta carga, nos aseguran rellenar las reservas de gluc?geno y disponer de energ?a suficiente para pr?ximos entrenamiento o previa competici?n. Ahora bien, si el deseo es de conseguir reducir la masa grasa (clave en rendimiento de deportes de resistencia) podemos adoptar la estrategia de tras un entrenamiento de carga media y sin tener entrenamientos posteriores intensos, de reducir su consumo para forzar al organismo a aumentar la lip?lisis en la obtenci?n de energ?a basal, disminuyendo as? el porcentaje de masa grasa en el organismo.

Prote?nas: fundamentales en la recuperaci?n, y claves en la periodizaci?n de la nutrici?n, debemos de distinguir entre la recuperaci?n energ?tica (mediante HC) y la recuperaci?n estructural (prote?nas),  el consumo tras entrenamientos intensos ha de ser b?sicamente en el aporte de los amino?cidos esenciales que aseguren un consumo de «prote?na completa» para favorecer estados de reconstrucci?n y regeneraci?n muscular. Adem?s en caso de adoptar la restricci?n parcial de hidratos de carbono ( como comentabamos anteriormente), nos ayudaran a completar la ingesta de kilocalorias en la dieta, dando mayor porcentaje de ingesta a ?ste tipo de macronutriente.

Grasas: son el macronutriente demonizado, pero, debemos de saber que regulan funciones de homeostasis (equilibrio) en el organismo, tanto a nivel hormonal como energ?tico, por lo que debemos de asegurar un consumo m?nimo y de calidad, (preferiblemente grasas insaturadas frente a saturadas), adem?s algunos de los acidos grasos poliinsaturados tienen funciones tan importantes como la regulaci?n card?aca.

Resumiendo; como estrategias en la periodizaci?n de macronutrientes en la dieta, planteamos:

• Restricci?n parcial de hidratos de carbono, no habiendo entrenamientos clave durante su aplicaci?n ni competiciones, para la p?rdida de masa grasa.

• Aumento de consumo de prote?na en situaciones de restricci?n de hidratos de carbono, aseguramos funci?n de recuperaci?n estructural (muscular).

• Consumo de grasas en b?squeda de una alimentaci?n funcional que asegure el equilibrio en procesos reguladores; hormonales y funciones vitales.

Ahora que sabes de la «Periodizaci?n nutricional», ?Vas a planificar tambi?n tu nutrici?n?