Quercetina, ¿Qué es?

¿Habías oído hablar alguna vez de la Quercetina? Esta sustancia es un tipo de pigmento presente en frutas y verduras como las uvas, la cebolla, las manzanas y algunos cítricos.

El estudio del papel de la Quercetina en el deporte  es muy  reciente y  por ello  no se dispone aun de  estudios concluyentes a cerca de su funcionamiento y mecanismos de acción.

Si embargo, los estudios epidemiológicos ya realizados,  sugieren que el consumo elevado de quercetina se asocia con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes y diferentes tipos de cáncer.

Además, otra de las conclusiones a cerca de su efecto es su papel en el aumento de los procesos inmunológicos frente al ejercicio, previniendo quizás que los deportistas sufran enfermedades y afecciones inmunológicas.

FUENTES NATURALES DE QUERCETINA

EN PERSONAS NO MUY  ENTRENADAS ¡FUNCIONA!

En un estudio (1) realizado en el ámbito deportivo, sobre un grupo de 7 hombres y 5 mujeres activos (no excesivamente entrenados) , los resultados obtenidos tras un protocolo de suplementación  con Quercetina + ejercicio mostraron un  aumento significativo en los valores de VO2max.Además el tiempo hasta el agotamiento (time endurance)  también se vio prolongado.

Sin embargo, los efectos de la Quercetina sobre grupos de deportistas altamente entrenados no muestran un aumento significativo en estas variables, quizás debido a que los sujetos parten de unas adaptaciones previas al ejercicio mucho mayores.

Aunque este tipo de suplemento está disponible y comercializado, la realidad es que no se dispone de protocolos ni estudios que muestren cual es la dosis para obtener beneficios. (Se habla de entre 500-900mg dia en periodos de suplementación de 2 semanas)

¡LA DIETA TU ALIADA!

Una cosa si que está clara y es que el aumento de la  biodisponibilidad de la quercetina , no solo se puede conseguir  de forma exógena (en forma de suplementos)  sino  que el consumo óptimo de una amplia gama de frutas y verduras dentro de una correcta dieta te ayudará a obtener una gran variedad de fitoquímicos,  entre los que se encuentra esta sustancia.

Como  ya hemos dicho,  quizás su ROL mas importante sea la capacidad de aumentar  el estado inmunológico de quienes llevan una dieta rica en Quercetinas, por lo que…  el consumo variado y regular de frutas y verduras en nuestra dieta, ¡queda de nuevo justificado!

REFERENCIAS

1-Davis J.M., Murphy E.A., Carmichael M.D. et al. (2009). Quercetin increases brain and muscle mitochondrial biogenesis and exercise tolerance. Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol. 296, R1071-1077.

2-Kressler J., Millard-Stafford M. and Warren G.L (2011).Quercetin and endurance exercise capacity: a systematic review and meta-analysis. Med. Sci. Sports Exerc. 43, 2396-2404.

Pelletier D.M., Lacerte G. and Goulet E.D (2013). Effects of Quercetin Supplementation on Endurance Performance and Maximal Oxygen Consumption: A Meta-Analysis. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab, 23(1):73-82.